ГРАБЛИ франшиза ресторана, купить франшизу, открыть бизнес по франшизе, каталог, отзывы

Купить франшизу ГРАБЛИ, открыть бизнес по франшизе.
Если Вы решили приобрести франшизу ресторана ГРАБЛИ, специалисты бизнес-группы ФЕДЕРАЦИЯ готовы оказать для Вас комплекс услуг по открытию бизнеса под ключ: разработать бизнес-план на основе предложения франшизы, исходя из особенностей Вашей локации и планируемого бюджета, найти подходящее помещение, зарегистрировать на Вас юридическое лицо, осуществить подбор персонала, приобрести необходимое оборудование, настроить все бизнес-процессы, также при необходимости создать сайт или интернет-магазин, привлечь подписчиков в соц. сетях, разработать и провести рекламную кампанию.

О франчайзере

Сеть ресторанов free flow "Грабли" и формат современного кафе Грабли FOOD BAR входит в холдинг «Гастрономическая Академия Рожниковского», который был основан в 2003 году знаменитым ресторатором Романом Михайловичем Рожниковским. В холдинг также входят: ресторан итальянской кухни “Черри Мио”, Фабрика Кухни, кондитерский цех, банкетная и кейтеринговая службы, кулинарная школа.

Создатель «Гастрономической Академии Рожниковского» - Рожниковский Роман Михайлович в ресторанном бизнесе более 20 лет. Один из первых рестораторов России, который в начале 1990-х гг. познакомил москвичей с французской кухней и лучшими винами Старого Света.

Роман Михайлович – всегда мечтал открыть изысканный и уютный ресторан с демократичными ценами. Эти мечты воплотились в концепции ресторана «Грабли. Фри-фло» - сети ресторанов формата casual dinning с уникальным, авторским интерьером. Для того чтобы соответствовать ритму жизни мегаполиса и привлекать активных молодых людей, был разработан и успешно внедрен new-compact формат FOOD BAR, который размещается на небольших площадях и имеет стильные современные интерьеры.

Первый ресторан «Грабли» был открыт в 2003 году на Алексеевской. На сегодняшний день успешно работают 9 ресторанов, расположенных по всем районам Москвы. Ежегодно рестораны «Грабли» посещают около 7 миллионов гостей. Кондитерский цех и фабрика-кухни создавались таким образом, чтобы обеспечить до 20 ресторанов «Грабли» полуфабрикатами. Все продукты, поступающие на фабрику кухни, проходят строжайший контроль. Высококвалифицированные повара и технологи работают над созданием блюд.Таким образом, рестораны «Грабли» являются наглядным примером, витриной стандартов вкуса, на которую наши партнеры могут ориентироваться в качестве результата нашего совместного сотрудничества.

Концепция "фри-флоу" вперые была представлена в ресторане «Грабли» в Москве. В переводе с английского Free flow означает «свободный поток», «плавное движение». При такой концепции гость свободно перемещается по залам раздачи, где еда уже разложена по тарелочкам, её можно положить самому или это поможет сделать повар. Вы сами решаете, каким должен быть ваш обед! “Грабли” - это динамично прогрессирующая сеть ресторанов, ежедневно радующая своих посетителей демократичными ценами и большим ассортиментом продукции собственного производства.

В формате современного кафе Грабли FOOD BAR удачно реализована идея сочетания красиво оформленной современной витрины и системы управоения очередью. При такой концепции у гостя достаточно времени для самостоятельного выбора и принятия решения о размере порции а вместе с персональным обслуживанием создается неповторимый колорит концепции FOOD BAR.

Концепция франчайзингового предприятия

Зарегистрированный бренд компании.
Авторское оформление интерьера.
Продажа готовых блюд на вынос.

Для ресторана free flow:

Свободное перемещение гостей по залу и кухне ресторана, выбор блюд на стадии приготовления.
Несколько зон приготовления и продажи блюд, кондитерских изделий, напитков.
Несколько узлов расчёта – для скорости обслуживания.
Концептуальная открытая кухня.
Большой ассортимент блюд и напитков

Для формата FOOD BAR:

современная высокотехнологичная витрина - центр притяжения заведения. Обеспечивает максимальный обзор выкладки блюд и стабильность температуры хранения (+2 / +5 гр.С)
Меню более 200 наименований. Сочетание классических блюд (салаты, супы, мясо, рыба …) с французской выпечкой, приготовленной на месте, с добавлением ресторанных блюд (не предназначенных для подачи на мармитах, но хорошо сохраняющихся в рамках холодной витрины) Практично реализует различные варианты питания - быстро и вкусно перекусить; полноценно пообедать (завтрак/ужина); заскочить на чашечку ароматного кофе с свежим пирожным (десертом), провести дружескую или деловую встречу; самостоятельно организовать мероприятие. Персональное обслуживание гостей. Повар FOOD-BAR собирает заказ каждого гостя и передает его для оплаты в кассовую зону. Блюда собраны и идеально подогреты для употребления.

Преимущества франшизы

Качественная и недорогая еда в демократичном формате.
Большой выбор блюд и кондитерских изделий от известных международных поваров.
Регулярное обновление меню: сезонные блюда, кухня народов мира.
Изысканные интерьеры.
Быстрое обслуживание даже в час-пик.
Средний счёт: 350 рублей.
Универсальность в то же время уникальность концепции: место для встреч за чашечкой кофе, бизнес-ланча, семейного ужина, отдых с друзьями. Также вы можете взять заказанные блюда с собой или сделать заказ блюд на доставку ко времени вашего мероприятия которое вы проводите дома или на природе.

Поддержка и обучение

Консалтинговые услуги по строительству и работе ресторанов «Грабли».
Обмен практичной информацией, обсуждение всех нюансов касательно работы действующих ресторанов.
Организация экскурсии по объектам и по производствам сети.
Консультативная встреча с участием создателя сети Рожниковского Р. М., главного проектировщика, коммерческого директора.
Эксперт-оценка помещения и тех. условий под ресторан на предмет технологической возможности строительства ресторана.
Cтажировка и обучение персонала.
Помощь в запуске и работе ресторана и производств (команда запуска).
Оказание услуг по проектированию:
Выдача эскизного технологического проекта для конкретного помещения (зонирование помещения, расстановка оборудования, спецификация оборудования, пояснительная записка).
Передача технологических карт.
Передача стандартов работы, инструкций, функционалов.
Стандарт по продуктам и закупкам.
Возможность стажировки в действующих ресторанах «Грабли» и на производствах.

Что входит в франшизу Грабли, являющейся «ноу-хау» сети:

Эскизное решение оформления конкретной точки
Предпроектное предложение (схемы зонирования, предложения по компоновке обеденных залов и формированию образа ресторана)
Расчет необходимого оборудования
Азбука стандартов «Грабли».
Бланк и методика административной и гостевой оценки работы ресторана.
Должностные инструкции сотрудников
Маркетинговые материалы - стандарты фирменного стиля (Brand book).
Приложение к Brand book с инструкциями и материалами для проведения рекламных кампаний.
Рекомендованный стандарт по закупкам продуктов.
Технологические карты.
Фотографии блюд.

Требования к площади помещения

Food Bar: 150-300 м2
Сетевой ресторан: 700 - 900 м2
Ресторан полного цикла: 1 000 - 1 300 м2

Требования к мощности

Food Bar: 100-150 кВт
Сетевой ресторан: 200 - 250 кВт
Ресторан полного цикла: 320 - 350 кВт

Требования к общеобменной вентиляции

Приточная: 40 000м3/час
Вытяжная: 24 000 м3/час
Технологическая вытяжка: 16 000 м3/час
Кондиционирование (электроснабжение): 100 кВт.
Теплоснабжение для отопления и вентиляции: 0,6 Гкал.

Требования к водоснабжению

Горячее: 10м3/сутки
Холодное: 30м3/сутки

Требования к канализации

Хоз.бытовая + производственная 40м3/сутки
Необходимо учесть установку жироуловителя (возможны установки локальных ЖУ).

Специалисты бизнес-группы ФЕДЕРАЦИЯ всегда готовы оказать для Вас помощь по открытию бизнеса, помочь Вам сделать правильный выбор франшизы и организовать готовый бизнес.

Другие предложения франшиз Вы можете посмотреть в нашем бизнес-каталоге:

КАТАЛОГ ФРАНШИЗ

Также, бизнес-группа ФЕДЕРАЦИЯ готова предложить для Вас услуги создания бизнеса с минимальными вложениями, купить бизнес в Москве - предложения от собственников, купить франшизу, создание интернет-магазина под ключ, организация бизнеса - открытие готового действующего прибыльного предприятия, развитие бизнеса.

Франшиза, условия, цена. Купить франшизу. Паушальный взнос, размер роялти	от 2 000 000 до 4 500 000 руб. на 1 объект, Роялти 6%
Общий размер вложений, срок окупаемости франшизы	Инвестиции от 2 000 000 руб., Срок окупаемости от 1 года
Услуги по открытию бизнеса по франшизе "под ключ"	Мы готовы оказать для Вас услуги по организации открытия бизнеса по франшизе, от разработки бизнес-плана до сдачи готового бизнеса, услуги от бизнес-идеи до реализации под ключ. С нашей помощью Вы сможете открыть новый эффективный прибыльный бизнес по франшизе. Представленная франшиза входит в ТОП лучших франшиз в России, о чём свидетельствуют отзывы клиентов.

купить франшизу ресторана ГРАБЛИ

Бизнес идеи, какой бизнес открыть или купить